FORMULASI DAN UJI STABILITAS KOMBINASI EKSTRAK RUMPUT LAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DAN PSILLIUM HUSK SEBAGAI FIBER NUTRITIONAL DRINK

Dini Rakhmah Putri Giyanti, S. Farm (2023) FORMULASI DAN UJI STABILITAS KOMBINASI EKSTRAK RUMPUT LAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DAN PSILLIUM HUSK SEBAGAI FIBER NUTRITIONAL DRINK. Other thesis, Universitas Anwar Medika.

Text Skripsi - Dini Rakhmah.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Pola hidup sesorang umumnya dipengaruhi kebiasaan, gaya hidup dan aktivitas sehari-hari. Mengatur pola hidup sehat salah satunya dapat dilakukan dengan diet. Salah satu cara terbaik untuk menurukan berat badan adalah dengan mengendalikan rasa lapar. mengendalikan rasa lapar dapat dengan mengkonsumsi makanan berserat. Salah satu bahan pangan yang mengandung serat adalah rumput laut. Kandungan serat (dietary fiber) pada rumput laut bersifat untuk mengeyangkan dan memperlancar proses metabolisme tubuh, sehingga sangat baik dikonsumsi penderita obesitas. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan ekstrak rumput laut merah (Kappaphycus alvarezii) menajdi serbuk fiber drink dengan perberdaan konsentrasi psyllium husk 5-15%.rumput laut merah diekstrak dengan metode maserasi dan dilakukan pemekatan menggunkan rotary evaporator. Ekstrak rumput laut merah dibuat dalam sediaan serbuk fiber drink dengan konsentrasi 15% dan diitambahkan psyllium husk dengan perbedaan konsentrasi 5-15% pada setiap formula. Hasil uji waktu alir memiliki rata-rata 2,33-2,95 g/detik, uji sudut diam 0,18-0,19, indeks komprebilitas 0,15, uji waktu larut 1,05-1,24 g/menit, uji kadar air 1,05-1,33% dan uji kadar serat kasar dengan rata-rata 12,5-37,5% hasil dari ketiga formulasi memenuhi persyaratan.Dari ketiga formulasi didapatkan formulasi terbaik pada formula kedua dengan konsentrasi psyllium husk 10%. Maka dari hasil ini menunjukkan ekstrak rumput laut merah (Kappaphycus alvarezii) dapat diformulasiakn menjadi serbuk fiber drink dengan kombinasi konsentrasi psyllium husk yang berbeda. Kata Kunci : Fiber Drink, Psyllium Husk, Rumput Laut Merah, Serat

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Depositing User:	Triani Febriana Triani
Date Deposited:	03 Nov 2023 02:36
Last Modified:	03 Nov 2023 02:36
URI:	http://repository.uam.ac.id/id/eprint/869

Actions (login required)

View Item