ANALISIS ANGKA LEMPENG TOTAL DAN IDENTIFIKASI CEMARAN BAKTERI Escherichia coli PADA JAMU GENDONG DI DAERAH SEMAWUT KECAMATAN KRIAN KABUPATEN SIDOARJO JAWA TIMUR

Muh. Riadi Surya Nugraha, S. Farm (2020) ANALISIS ANGKA LEMPENG TOTAL DAN IDENTIFIKASI CEMARAN BAKTERI Escherichia coli PADA JAMU GENDONG DI DAERAH SEMAWUT KECAMATAN KRIAN KABUPATEN SIDOARJO JAWA TIMUR. Other thesis, STIKES RS Anwar Medika.

Text Muh. Riadi Surya Nugraha.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Pengujian kualitas mikroba pada sediaan jamu gendong di daerah Semawut Krian telah dilakukan berdasarkan standar batas kontaminasi mikroba yang masih dianggap aman untuk dikonsumsi pada obat tradisional sesuai yang disyaratkan oleh Departemen Kesehatan RI. Jamu merupakan obat tradisional berbentuk cair dari Jawa yang sangat diminati masyarakat karena harganya terjangkau dan mudah diperoleh dan masyarakat menggunakan jamu Tradisional sebagai minuman penyegar atau obat ringan. Jamu gendong merupakan salah satu obat tradisional tidak wajib daftar sehingga pembuatannya tidak dikontrol oleh dinas kesehatan setempat, oleh karena itu kualitas dan hygiene jamu gendong masih sering diragukan disamping itu pengolahan dan penyajian masih sederhana, sehingga tidak menutup kemungkinan apabila jamu tersebut tercemar oleh mikroorganisme. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jumlah total bakteri pada Jamu Tradisional yang Dijajakan di daerah Semawut Krian. Jenis Penelitian yang dilakukan adalah penelitian deskriptif menggunakan metode perhitungan Angka Lempeng Total (ALT). Sampel diambil dari 6 pedagang jamu, setiap pedagang diambil 3 sampel jamu yaitu jamu beras kencur, kunyit asem dan sinom.. Dari penelitian yang dilakukan didapatkan hasil bahwa dari keempat sampel jamu tradisional tersebut terdapat tiga sampel yang tidak memenuhi standar dan satu sampel yang memenuhi standar nasional Indonesia (SNI) dimana batas cemaran mikroba untuk jamu adalah <106 CFU/ml. Jumlah Angka Lempeng Total dari seluruh sampel uji adalah 107. Escherichia coli ditemukan pada jamu sinom, oleh karena itu kehati-hatian perlu dilakukan jika meminum jamu.

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Depositing User:	Triani Febriana Triani
Date Deposited:	21 Nov 2020 02:37
Last Modified:	26 Nov 2020 08:34
URI:	http://repository.uam.ac.id/id/eprint/156

Actions (login required)

View Item