ANALISIS ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT) DAN ANGKA KAPANG KHAMIR (AKK) PADA SEDIAAN JAMU GENDONG DI KECAMATAN BALONGBENDO KABUPATEN SIDOARJO JAWA TIMUR

Noviyanti, Alfin (2021) ANALISIS ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT) DAN ANGKA KAPANG KHAMIR (AKK) PADA SEDIAAN JAMU GENDONG DI KECAMATAN BALONGBENDO KABUPATEN SIDOARJO JAWA TIMUR. Other thesis, STIKES RS Anwar Medika.

Text Alfin Noviyanti - Skripsi.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Jamu merupakan obat tradisional dari bahan alam yang diwariskan secara turuntemurun dari generasi ke generasi untuk pengobatan maupun kesehatan. Di kecamatan Balongbendo minum minat jamu masih tergolong cukup tinggi, dibuktikan dengan adanya 11 penjual jamu di kecamatan Balongbendo. Namun, produk jamu gendong yang beredar di wilayah kecamatan Balongbendo perlu mendapatkan perhatian. Survei yang dilakukan oleh peneliti menunjukkan sebagian besar penjual jamu menggunakan botol bekas air mineral yang dinilai kurang steril jika dibandingkan dengan botol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah sampel jamu yang diperjualbelikan di wilayah kecamatan Balongbendo memenuhi ketentuan BPOM RI Nomor 32 Tahun 2019 tentang persyaratan keamanan dan mutu obat tradisional yaitu untuk ALT sebesar ≤105 CFU/mL dan untuk AKK sebesar ≤103 CFU/mL. Sampel dalam penelitian ini adalah 11 penjual jamu gendong di wilayah kecamatan Balongbendo. Pengujian cemaran mikroba pada sampel jamu gendong meliputi uji angka lempeng total (ALT) dan uji angka kapang khamir (AKK). Hasil uji menunjukkan rata-rata nilai ALT tertinggi sebesar 2,253x107 CFU/mL dan rata-rata nilai AKK tertinggi sebesar ≥103 x105 CFU/mL, nilai tersebut melebihi standar yang telah ditentukan oleh BPOM atau dapat dikatakan tidak aman. Maka dapat disimpulkan bahwa jamu yang dijual di wilayah kecamatan Balongbendo tidak memenuhi standar cemaran mikroba yang telah ditentukan oleh BPOM RI Nomor 32 Tahun 2019.

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General) R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Faculty of Medicine, Health and Life Sciences > School of Medicine
Depositing User:	Triani Febriana Triani
Date Deposited:	19 Sep 2021 08:23
Last Modified:	19 Sep 2021 08:23
URI:	http://repository.uam.ac.id/id/eprint/287

Actions (login required)

View Item