UJI KESETARAAN KADAR VITAMIN C PADA SEDUHAN BUNGA KENOP (Gomphrena globosa L) SEBAGAI ANTIOKSIDAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE DPPH

Ella Rahman Yulianti, S. Farm (2022) UJI KESETARAAN KADAR VITAMIN C PADA SEDUHAN BUNGA KENOP (Gomphrena globosa L) SEBAGAI ANTIOKSIDAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE DPPH. Other thesis, Universitas Anwar Medika.

Text Skripsi - Ella Rahman.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Seduhan bunga kenop (Gomphrena globosa L) banyak digunakan sebagai minuman herbal kesehatan yang mengandung senyawa betasianin dan flavonoid yang bersifat sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kesetaraan kadar vitamin C pada seduhan bunga kenop (Gomphrena globosa L) dengan metode DPPH. Metode DPPH merupakan suatu metode yang cepat, sederhana, dan murah yang dapat digunakan untuk mengukur kemampuan suatu antioksidan. Analisis data hasil absorbansi seduhan bunga kenop dihitung dengan menggunakan TAC (Total Antioxidant Capacity Index). Skrining fitokimia seduhan bunga kenop positif mengandung alkaloid, flavonoid, saponin, tannin dan tritterpenoid. Seduhan bunga kenop yang dibuat dengan variasi kosentrasi 5 gram, 10 gram dan 15 gram. Hasil kesetaraan seduhan Bunga kenop 5 gram, dalam 100 ml setara dengan 9,71 mg vitamin C. Pada seduhan bunga kenop 10 gram dalam 100 ml setara dengan 13,96 mg vitamin C, dan seduhan bunga kenop 15 gram dalam 100 ml setara dengan 15,18 mg vitamin C. Dilihat dari hasil penelitian menunjukan seduhan 15 gram bunga kenop menunjukan hasil yang paling tinggi. Kata Kunci: Seduhan, Vitamin C, Bunga Kenop (Gomphrena globosa L), DPPH

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Depositing User:	Triani Febriana Triani
Date Deposited:	29 Nov 2022 07:09
Last Modified:	29 Nov 2022 07:09
URI:	http://repository.uam.ac.id/id/eprint/563

Actions (login required)

View Item